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Vingt-trois ateliers dont le thème central est l'autonomie alimentaire auquel gravitent des sous-thèmes qui le complètent ou l'approfondissent. C'est un cahier multi-niveaux. Au point de vue de l'apprentissage, chaque atelier est indépendant. On peut choisir de travailler une partie avec les débutants, les intermédiaires ou les avancés. Nous y avons mis l'accent sur la lecture, l'écriture et la communication orale correspondant éventuellement à tous les niveaux. Les exercices qui s'y trouvent sur la grammaire, la conjugaison peuvent servir de modèles pour en élaborer d'autres - Page 3.